タケノコ掘りはスポーツだ！？の巻！！

地球の重力ってこんなに効いてるんかってくらい
体が重いです、、、。

一年ぶりに山に入ってタケノコと格闘すると
月曜日の朝の重力が重く感じます、、、。（笑）



スノボで山へ行く時はヘッチャラなんですけど、、、。（笑）

そんなにタケノコを掘って何するんだ！！って言われそうですが
我が家ではタケノコを掘って瓶詰にするのです！！



まず、朝から昼までタケノコを掘れるだけ掘ってきて
根っこの部分をカットして自家製釜に入れて１時間茹でます！！



ちなみにこの日一番大きいので３ｋｇありました。



これが根っこをカットした状態ですね。まさにチョコのタケノコの里みたいですｗｗ



これはうちの親父が溶接して作った釜です。
だいたい一回で５０ｋｇくらい茹でる事が出来ます。



土が付いたまま茹でるので、なかなか見ためがワイルドです！！（笑）



茹で上げ完了すると、こんな感じです。
当たり前ですが、これを普通に触るとヤケドします。（笑）



なので、十分水で冷やしてから皮を剥いて身の部分だけにします。



こうなると、よくお店で見かけるタケノコですね。
タケノコってほとんど皮なので、身の部分は半分以下ですｗｗ

お店でもし生の状態のタケノコを買う場合は
出来るだけ大きい方がお得ですよ。
よく、大きいと茹でても固そうって言われますが
大きくても色が白かったら全然ソフトです。

これを程よい大きさにカットして真空で瓶詰めして完成です。

今が旬のタケノコなので、是非食べてくださいね！！


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